酥在外皮,甜在心里——南瓜饼

发布时间:2018-08-24 01:56        

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今天为大家带来的又是一道小甜品

——南瓜饼。

薄而酥脆的外皮配上清甜的馅料,

一口下去别提多香了,

一起来学习吧!

食材

材料:南瓜

配料:大米粉、糯米粉、白芝麻、红豆沙

调料:白糖

步骤

1、南瓜去皮去籽,洗净切薄片,锅中加水,把南瓜蒸熟,蒸熟的南瓜取出后,趁热加入白糖,压成南瓜泥,按照1:2的比例加入适量大米粉和糯米粉,揉成光滑的南瓜面团;

2、准备适量红豆沙,并揉成小丸子,备用,案板上撒少许糯米粉,把南瓜面团揉成长条,切成差不多大小的小块;

3、取一个揉圆后按扁,加入一个红豆沙丸子,收口后继续揉圆,再按扁;

4、依次做好所有的南瓜饼,把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻,或者留些用红枣和香菜点缀成花朵;

5、平底锅稍微预热,刷上一层薄油;轻轻放下南瓜饼,中间稍微隔开,以免粘边影响美观,煎至底部熟后,翻一面继续煎,煎至完全熟透即可。

温馨提示

1、南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。

2、白糖的量按自己的接受程度(小编选择不放)。

3、馅料也可以换成抹茶、莲蓉、椰蓉、枣泥、奶黄等

4、南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟,而且揉南瓜面团的时候要揉得光滑点,这样做出来的成品才美观。

5、煎的时候要小火多反复翻面煎一下。

6、既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,总之看自己喜欢。

最后小编再说一句赏味要点

那就是:趁!热!吃!

好了,

我们下期再见!

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编辑|EDITOR

龙湾公园

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